Морковный торт.

Решила сделать приятное папе и испечь торт. Выбор пал на морковный, т.к. и выглядит он красиво, и на вкус обещал быть невероятно приятным — оправдал ожидания.

Торт вообще неземной, начинаешь его есть и отрываться уже не хочется.

Рецепт отсюда.

Ингредиенты для коржей (1 чашка = 240 мл):

• 2 чашки (480 мл) сахара (можно смело уменьшать количество)
• 1,5 (360 мл) чашки растительного масла (я взяла вполовину меньше)
• 4 яйца
• 2 чашки (480 мл) муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ч.л. соды
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. корицы
• 3/4 ч.л. мускатного ореха
• 3 чашки (720 мл) морковки, натертой на мелкой терке (около 0,5 кг)
• 1 чашка (240 мл) орехов, мелко порубленных (я измельчила с помощью блендера)

Ингредиенты для крема:

• 4 чашки (960 мл) сахарной пудры (можно смело уменьшать количество, чтобы избежать излишней сладости крема)
• 450 гр размягченного сливочного сыра
• 110 гр размягченного сливочного масла
• 4 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

• Духовку разогреть до 160 градусов.
• Приготовить формы диаметром 23 см (смазать маслом).
• Взбить растительное масло с сахаром, добавить по-одному яйца, не переставая взбивать.
• Вмешать сухие ингредиенты, добавить морковь и орехи.
• Тесто вылить в приготовленные формы, выпекать около 45 минут до готовности (у меня ушло 35 минут).
• Вынуть формы из духовки, полностью остудить коржи.
• Для приготовления крема взбить все ингредиенты.
• Промазать кремом коржи, бока и верх торта.
• Я убрала торт в холодильник на ночь.
• Подавать торт холодным или комнатной температуры.