Масленичные булочки.

Уже три недели в черновиках висит рецепт этих булочек, пора уже им с вами поделиться :)
Оригинал взят отсюда, но я как всегда что-то напутала и что-то изменила, поэтому мой вариант приготовления булочек читайте ниже.
Конечно, если готовить по оригинальному рецепту, булочки, думаю, будут мягче - такие, какими и должны быть, но некоторая импровизация тоже имеет место быть.

Пишу так, как делала я. 

Сахар и кардамон, которые должны быть в тесте, я добавить забыла. 

Дрожжи у меня были только сухие, и масло, которое указано в оригинальном рецепте, я не использую. 

Настоятельно советую ознакомиться с оригинальным рецептом тоже.

Для булочек (тесто)

Ингредиенты:

• 9 гр сухих дрожжей
• 1/2 чашки теплого молока
• 325 гр муки
• 1 яйцо + 1 для смазывания булочек

Приготовление:

• Развести дрожжи в теплом молоке, оставить на минут 15 постоять, появится пена.
• Добавить к муке и яйцу, замесить тесто. 
• Оставить на полчаса в теплом месте подниматься.
• Сформировать шарики, распределить по противню, оставить в теплом месте на час - они еще немного поднимутся.
• Смазать яйцом, выпекать в предварительно разогретой до 225 градусов духовке 10-13 минут.
• Вынуть из духовки и дать остыть.

Для наполнения и шапочки:

Ингредиенты:

• сливочный сыр (у меня маскарпоне, 250 гр)
• жирные сливки (около 250 мл)
• сахарная пудра (по вкусу)
• варенье (у меня малиновое)

Приготовление:

• Взбить сливочный сыр и сливки до однородности и воздушности (масса поднимется). Оставить на какое-то время в холодильнике.
• Отрезать верхнюю часть булочки.
• В булочках сделать углубление для варенья, заполнить.
• Крем переложить в кондитерский мешок, высадить на булочки, прикрыть отрезанной верхушкой.
• Посыпать сахарной пудрой. Готово :)