Маффины с овсянкой и яблоком.

Утром после маминого дня рождения, несмотря на то, что приготовленный мною торт еще оставался, я решила испечь маффины.

На самом деле, мне просто хотелось что-нибудь вытворить у плиты, а в холодильнике я как раз нашла кефир, который пить никто не собирался.  Нашла рецепт яблочно-овсяных маффиных и решила их испечь.

Вот таким образом:

Нужно:

• 160г муки
• 100г сахар 
• 80мл раст. масла
• 250мл кефира
• 2ст. овсяных хлопьев (у меня-500г)
• 1 яйцо
• 2-3 крупных яблока, потертых на крупной терке (у меня - 2)
•  3 ч.л. разрыхлителя

Что делать:

1. В большую миску просеять муку, добавить хлопья, сахар, яблоки и разрыхлитель.
2. В другой миске взбить яйцо с растительным маслом и кефиром.
3. Аккуратно влить получившуюся смесь в миску с мукой и тщательно перемешать.
4. Выложить тесто в формочки для кексов.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Получились очень вкусные маффины, хрустящие, на вкус напоминающие то ли овсяное печенье, то ли кашу.)
Вам понравится ^^