Маффины-пиццы (сырные маффины с начинкой).

Бывают дни, когда ощущаешь невероятную нехватку вдохновения, эмоций, чего-то такого легкого и находишься в поиске того, что тебе нужно. Сегодня как раз случился такой день, и я, просматривая страницы, меня вдохновляющие, зашла в альбом к Ане и, вдохновившись-таки красотой, приготовила маффины-пиццы, рецепт которых нашла под фотографией.

Ингредиенты:

• 350 гр муки
• 1.5 ч.л. разрыхлителя
• 0.5 ч.л. соды
• 300 мл простокваши/кефира/скисшего молока/закваски (у меня -- натуральный йогурт)
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• начинка по вкусу: сыр (130 гр), колбаса, помидор (1-2), зелень
• соль/перец по вкусу

 

Приготовление:

• Все, что нужно для начинки, порезать кубиками.
• Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой.
• Яйцо разболтать с йогуртом и маслом.
• Жидкую смесь влить к сухой, хорошо перемешать.
• Добавить начинку, соль/перец, перемешать.
• Распределить тесто по формочками, в разогретой до 200 градусов духовке выпекать 25-35 минут до готовности. (В след. раз, думаю, буду выпекать на привычных мне 180 градусах, но чуть дольше)